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Migas (gastronomia) — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Migas_(gastronomia)
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T14:10:26.753Z
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Le migas, o migajas (letteralmente "briciole" in spagnolo), sono un piatto della cucina spagnola e portoghese avente come ingrediente principale del pane raffermo. Sono tipiche del centro-sud della penisola iberica, principalmente nelle regioni spagnole de La Mancia, Murcia, Andalusia, Estremadura e Aragona, e in quelle portoghesi dell'Alentejo e Beira. Le migas sono un piatto molto diffuso tra i pastori, che possono sfruttare in questo modo il pane duro avanzato, anche se esistono anche le "migas de harina" ("migas di farina"), tipiche del sud-est spagnolo.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Migas (gastronomia)» — https://it.wikipedia.org/wiki/Migas_(gastronomia)
Wikidata Q957776: «piatto spagnolo e portoghese» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q957776
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Migas_(gastronomia)?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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