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Cistorra — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Cistorra
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-01T12:56:21.510Z
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Cistorra — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Cistorra (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_fcb35ddcee36 (Metraipolis archive dc_fcb35ddcee36, sha256 827148053e548817082fb843cddbe83dd74c4c7a472a08eb222ee6299eaed230)

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La cistorra, o arbiello (dal basco txistor, salsiccia; in aragonese si conosce come choriceta), è un tipo di insaccato di origine basco-navarra e aragonese elaborato con carne macinata fresca di maiale, anche se può essere un miscuglio di carni di maiale e di manzo, e che contiene tra un 70% e 80% di grasso dipendendo dalla categoria, oltre a aglio, sale e paprica; quest'ultima le conferisce un colore rosso caratteristico, ci possono essere anche erbe aromatiche (generalmente prezzemolo). Si suole consumare fritta o grigliata.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Cistorra» — https://it.wikipedia.org/wiki/Cistorra
Wikidata Q590686: «piatto spagnolo» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q590686
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Cistorra?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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