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Cucina Ou — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_Ou
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-02T19:30:04.502Z
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Cucina Ou — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_Ou (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_f39bcedbb7e0 (Metraipolis archive dc_f39bcedbb7e0, sha256 6ba157fd0312a3d4518021ddb5eb540636145a976d1aa3543ed6d01506871951)

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La cucina Ou comprende le tradizioni culinarie della città di Wenzhou e appartiene alle quattro scuole della cucina dello Zhejiang. Si basa prevalentemente sul consumo di pesce e frutti di mare, fa un ridotto uso di olio e sale e impiega abbondantemente zenzero fresco e huangjiu invecchiato. Gli ingredienti vengono affettati finemente e i piatti vengono preparati con una trentina di metodi di cottura. La cucina Ou conta oltre 500 specialità, di cui 46 sono state inserite nelle "Ricette della Cina", e si è diffusa in tutto il mondo grazie alla diaspora dei migranti provenienti da Wenzhou.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Cucina Ou» — https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_Ou
Wikidata Q112083539: «cucina di Wenzhou» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q112083539
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_Ou?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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