Metraipolis › archive › dc_eed2ce939bce

Gyūtan — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-08T06:49:26.693Z
SHA-256 of the archived text: b4f9b8e0e17205dc6e8d20204c13b4cf4110cf272c10146b83414e8ad7b90a08
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_eed2ce939bce

How to cite

Gyūtan — Wikipedia (es) — Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_eed2ce939bce (Metraipolis archive dc_eed2ce939bce, sha256 b4f9b8e0e17205dc6e8d20204c13b4cf4110cf272c10146b83414e8ad7b90a08)

BibTeX

@misc{dceed2ce939bce,
  title = {Gyūtan — Wikipedia (es)},
  howpublished = {Wikipedia (es)},
  url = {https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_eed2ce939bce; sha256 b4f9b8e0e17205dc6e8d20204c13b4cf4110cf272c10146b83414e8ad7b90a08},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

El gyūtan (牛タン, ''gyūtan''?) es una receta japonesa hecha con lengua de ternera a la parrilla. El nombre es una combinación de la palabra japonesa para ‘vaca’ (牛, gyū?) y la inglesa tongue, ‘lengua’. Como significa pues literalmente ‘lengua de ternera’, el término se usa como genérico para este corte de carne. La costumbre de cocinar gyūtan se originó en Sendai en 1948, y suele servirse con arroz y cebada, sopa de rabo, y encurtidos en ese región. En otras partes de Japón el gyūtan se sirve con mayor frecuencia en restaurantes yakiniku. Originalmente se concibió para condimentarse con sal, lo que llevó a llamarlo tanshio (タン塩, tanshio? literalmente ‘lengua en sal’) en muchos restaurantes yakiniku. Sin embargo, algunas tiendas sirven actualmente el gyūtan con salsa tare.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Gyūtan» — https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan
Wikidata Q4892972: «Japanese dish made from beef tongue» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q4892972
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABtan?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 144523553, consultata il 2026-11-08T06:44:19.408Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 57862a62fe284435b088934ca5d6a41d3f9fc223f101dbc40215db648488534d