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Pane di Matera — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Pane_di_Matera
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-08T06:07:38.461Z
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Pane di Matera — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Pane_di_Matera (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_edd1fdf596e8 (Metraipolis archive dc_edd1fdf596e8, sha256 ca1adbcd85d4b21bce17fdf2ccbf0648e39544a979a3e12f5407047aa445a31e)

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Il Pane di Matera IGP è il pane ottenuto mediante un antico sistema di lavorazione, tipicamente utilizzato dai panificatori della provincia di Matera. Tale sistema prevede l'utilizzo esclusivo di semola di grano duro. Ha ottenuto la tutela del marchio Pane di Matera IGP nel 2008, e nel 2018 ha ricevuto una nuova tutela IGP su successive modifiche al disciplinare di produzione.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Pane di Matera» — https://it.wikipedia.org/wiki/Pane_di_Matera
Wikidata Q3893182: «prodotto da forno IGP italiano» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3893182
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Pane_di_Matera?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 148341417, consultata il 2026-11-08T06:04:01.781Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 8ce6d5ed13220ca4156b399007ba0d7eda3472d8301a2121a4eaaaf033046418