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Familia Otani — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Familia_Otani
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Archived: 2026-11-07T08:15:40.530Z
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La Familia Otani (Perú) (大谷) es una familia nikkei-peruana dedicada, desde mediados del siglo XX, a la preparación y venta de pescados y mariscos en Lima. Diversos estudios les adjudican un papel relevante en la evolución de la cocina nikkei, al incorporar técnicas japonesas —cocción al vapor, cortes «al dente», uso de salsa de soja y daikon— a la cebichería limeña tradicional.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Familia Otani» — https://es.wikipedia.org/wiki/Familia_Otani
Wikidata Q135326041 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q135326041
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Familia_Otani?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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