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Calapurca — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Calapurca
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-01T16:19:55.595Z
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Calapurca — Wikipedia (es) — Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Calapurca (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_ea745de8dbcc (Metraipolis archive dc_ea745de8dbcc, sha256 06020536cc5169996d0628dcbe9fb3edb198ff5d36cc7f095486d3b5a5a19cfb)

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Calapurca o kalapurka (del aimara qala phurk'a, 'sopa preparada con piedras ardientes') es el nombre que recibe una variedad de preparaciones gastronómicas de origen precolombino, típicas del área cultural andina. Básicamente, la calapurca es una sopa que, en algunas ocasiones, se calienta antes de servir con una o varias piedras precalentadas sobre brasas. En el norte de Argentina, Bolivia y Chile existen diversas preparaciones conocidas con este nombre como la carapulca o carapulcra, un guiso peruano que se prepara de manera diferente.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Calapurca» — https://es.wikipedia.org/wiki/Calapurca
Wikidata Q5739739: «plato de comida» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q5739739
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Calapurca?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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