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Concentrato di pomodoro — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Concentrato_di_pomodoro
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-02T08:38:27.769Z
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Concentrato di pomodoro — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Concentrato_di_pomodoro (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_e06b511cc2bd (Metraipolis archive dc_e06b511cc2bd, sha256 1a2970dbd64d5ba1add3945e37fb137852f6421ee4e1d166e005c465dd4d079d)

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Il concentrato di pomodoro o estratto di pomodoro è un prodotto derivato dei pomodori, che vengono cotti per diverse ore per ridurre il contenuto di acqua, filtrando semi e bucce e cuocendo nuovamente il liquido per ridurre la base a un concentrato denso. Spingendo oltre il processo di concentrazione, si ottengono il doppio concentrato di pomodoro e il triplo concentrato di pomodoro.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Concentrato di pomodoro» — https://it.wikipedia.org/wiki/Concentrato_di_pomodoro
Wikidata Q1499073 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1499073
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Concentrato_di_pomodoro?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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