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Alimento probiótico — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
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License (as archived): CC-BY-SA-4.0
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Los alimentos probióticos son organismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino en cantidad suficiente como para alterar la microbiota intestinal del huésped, tanto por implantación como por colonización. Pueden tener efectos beneficiosos cuando son ingeridos en cantidades suficientes. Pueden atravesar el aparato digestivo y recuperarse vivos en los excrementos, pero también se adhieren a la mucosa intestinal. En el año 2002, la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió los probióticos como «microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del organismo anfitrión». Más adelante, en 2014, se publica una serie de aclaraciones para el uso adecuado del término probiótico: Que los microbios deben estar vivos en una cantidad adecuada cuando se administren. Las cepas deben identificarse genéticamente, clasificarse utilizando la terminología más reciente y designarse con números, letras o nombres. Se deben realizar estudios de tamaño y diseño apropiados para designar una cepa como probiótico y usar la cepa(s) en el hospedero al que están destinados los probióticos (humanos, ganado, mascotas, etc.). Las cepas que se ha demostrado que confieren un beneficio para una condición pueden no ser probióticas para otra aplicación. Las cepas que son probióticas para humanos pero que se utilizan en estudios con animales deben designarse claramente como probióticos humanos en pruebas experimentales. Algunos alimentos, como la leche cruda, el yogur, el suero de mantequilla, el kéfir, el jocoque, algunos quesos y otros productos fermentados como los encurtidos, chucrut, kimchi, miso, vinagre de manzana y kombucha suelen contener probióticos. A pesar de que los probióticos son considerados seguros, en ciertos casos pueden causar interacciones bacteria-hospedador y efectos secundarios adversos. El yogur con probióticos ha demostrado desempeñar un papel en el tratamiento y prevención de diversas condiciones clínicas, incluyendo la gastroenteritis aguda, la enterocolitis necrotizante y la diarrea asociada a antibióticos.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Alimento probiótico» — https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_probi%C3%B3tico
Wikidata Q1816730 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1816730
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_probi%C3%B3tico?action=history).
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