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Ciambotta — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambotta
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-04T22:54:16.827Z
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Ciambotta — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambotta (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_dc40d9fc02fd (Metraipolis archive dc_dc40d9fc02fd, sha256 3e1de786ded46047659d10e0c3cbfd8784d6bdfc397cc0482e51bd8f1a5f0f70)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambotta. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

La ciambotta ou giambotta est un ragoût de légumes d'été de la cuisine du sud de l'Italie. Le plat a différentes orthographes régionales ; il est connu sous le nom de ciambotta ou ciambrotta en Calabre et ailleurs, ciammotta en Basilicate et en Calabre, cianfotta ou ciambotta en Campanie, et dans le Latium, et ciabotta dans les Abruzzes. La ciambotta est populaire dans tout le sud de l'Italie, de Naples au sud. Il existe de nombreuses variations individuelles et régionales de la ciambotta, mais toutes mettent en vedette des légumes d'été. L'aubergine italienne, la courgette, les poivrons, la pomme de terre, l'oignon, les tomates, l'ail, le basilic et l'huile d'olive sont des ingrédients courants. La ciambotta est le plus souvent servie comme plat principal ou à côté de viandes grillées, comme la saucisse ou l'espadon. Elle est parfois servie avec des pâtes, de la polenta ou du riz.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Ciambotta» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambotta
Wikidata Q3676255: «Stufato italiano» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3676255
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambotta?action=history).
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