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Gastronomía del País Vasco — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
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License (as archived): CC-BY-SA-4.0
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La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región. Es muy amplia y variada, elaborada con ingredientes muy diversos, procedentes del mar Cantábrico (pescados y mariscos) y del interior (verduras, hortalizas, cereales, carnes, etc). En el País Vasco se ofrecen en bares y restaurantes los popularmente conocidos como pinchos, una tradición especialmente venerada en esta región, cuyos pinchos adquieren características y un arte especial. Por ello, el País Vasco es un destino de turismo gastronómico por excelencia. El País Vasco es la segunda región de la península ibérica con más estrellas michelín, y cuenta con destacadas escuelas gastronómicas, como la de Luis Irizar, la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza y la Escuela de Hostelería de Gamarra (Vitoria), la Escuela de Hostelería de Leioa, o la Escuela de Hostelería Aiala, avalada por Karlos Arguiñano.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Gastronomía del País Vasco» — https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Pa%C3%ADs_Vasco
Wikidata Q19360445: «cuisine in Spanish Autonomous Community» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q19360445
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Pa%C3%ADs_Vasco?action=history).
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