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Canelazo — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelazo
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-02T19:09:41.982Z
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Canelazo — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelazo (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_d337da751cc5 (Metraipolis archive dc_d337da751cc5, sha256 cd99ce8ab54fed30d310a8db3db7bc13db8c925817de8f56afcf0e71f709f315)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelazo. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Le canelazo est une boisson alcoolisée chaude qui est consommée dans les régions montagneuses d'Équateur, de Colombie et du nord de l'Argentine. Il est aussi bu dans les hautes terres du nord du Pérou, en particulier dans la région d'Ayabaca dans le département de Piura. En général, il consiste en un mélange d’aguardiente (notamment de canne à sucre), de sucre ou de panela et d'une infusion de cannelle. On utilise traditionnellement de l’aguardiente artisanal, mais désormais on utilise aussi de l'alcool commercial en bouteille. Il y a de nombreuses variations de la recette. On ajoute aussi fréquemment du jus de fruits, en général du jus de narangille mais aussi du jus de citron. Parfois, on ajoute du clou de girofle ou on omet l'alcool. Au Pérou, on ajoute parfois de la chicha de jora. Les origines de cette boisson sont inconnues mais elle est consommée dans les Andes depuis longtemps. En Équateur, des vendeurs ambulants vendent souvent le canelazo durant les fêtes. Il est particulièrement populaire le jour de Noël. En 2005, une entreprise a commencé à produire du canelazo sans alcool en bouteille pour l'exportation.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Canelazo» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelazo
Wikidata Q5032256: «bevanda alcolica» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q5032256
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Canelazo?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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