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Houmous — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Houmous
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-08T16:47:39.917Z
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Houmous — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Houmous (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_d2804e2be45d (Metraipolis archive dc_d2804e2be45d, sha256 ba8b4ed97dc98339e2f557cd5c072890a48e3788d4c18ca2951e78cb56f84cfb)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Houmous. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Le houmous ou hommos (en arabe : حمص / ḥummuṣ ; prononciation levantine : [ˈħɔmmɔsˤ] ; en hébreu : חומוס ; en arménien : համուս) est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s'agit d'un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Il est populaire à travers le monde et souvent adapté dans la cuisine occidentale, qui omet parfois la purée de sésame, auquel cas il ne s'agit au sens strict que de purée de pois chiches. Cette préparation est d'origine très disputée : au moins sept pays se considèrent comme la mère patrie du houmous et la « guerre du houmous » est régulièrement relayée par la presse. Elle est également exportée pour être consommée en Europe ou en Amérique.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Houmous» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Houmous
Wikidata Q241987: «salsa della cucina araba» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q241987
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Houmous?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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