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Culurgiones — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Culurgiones
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-05T22:13:31.590Z
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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Culurgiones. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Les culurgionis d'Ogliastra ou culurgiònes en langue sarde (dits également culurgiònis, culurjònes, culurjònis, culirjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, en italien culurgiòne ou culurgiòni) sont les traditionnels raviolis de Sardaigne. Ils sont connus également comme angiulottus, c'est-à-dire les agnolotti et ceux à base de farce composée de pommes de terre, de fromage de brebis, d'oignons et de menthe. C'est une spécialité culinaire typique de la zone de Barbagia de l'Ogliastra. Dans le reste de l'île, différentes recettes existent, comme celle de Gallura, qui aromatise le produit avec l'écorce de citron ou d'orange. Depuis 2015, les culurgionis d'Ogliastra bénéficient d'une IGP.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Culurgiones» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Culurgiones
Wikidata Q3699362: «tipo di pasta» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3699362
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Culurgiones?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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