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Tabasco (salsa) — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Tabasco_(salsa)
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-09T20:07:52.882Z
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Tabasco (salsa) — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Tabasco_(salsa) (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_cef09360fb33 (Metraipolis archive dc_cef09360fb33, sha256 130ed2f5ab15d4233f325ab2a6517a7c4e67b846751560513090c1ee8b254e44)

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Il Tabasco è una salsa piccante ricavata dall'omonima cultivar di peperoncino della specie Capsicum frutescens. La salsa, il cui nome deriva dall'omonimo stato del Messico, è prodotta dall'azienda statunitense McIlhenny Company, con sede ad Avery Island in Louisiana, che depositò un brevetto nel 1870 ed è proprietaria del marchio Tabasco Sauce. È la prima salsa piccante prodotta industrialmente negli Stati Uniti, a partire dal 1859, e tutt'oggi è una delle più note: secondo Package Facts nel 1992 aveva una quota di mercato del 26,6%. La salsa originaria viene commercializzata con l'etichetta Tabasco Pepper Sauce, e la McIlhenny nel tempo ha ampliato la sua gamma di salse Tabasco per far fronte alla concorrenza, portando la scelta a otto diversi tipi di salse e abbassando quasi sempre la piccantezza rispetto alla salsa originale, tranne nel caso della salsa Tabasco habanero, che arriva a 8000 SU. La quasi totalità dei tipi di questa salsa è prodotta con aceto di alcool (distilled vinegar) e non con aceto di vino bianco.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Tabasco (salsa)» — https://it.wikipedia.org/wiki/Tabasco_(salsa)
Wikidata Q335016: «salsa piccante» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q335016
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Tabasco_(salsa)?action=history).
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