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Hautain — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Hautain
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Archived: 2026-11-08T10:31:26.835Z
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Hautain — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Hautain (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_ceabeaaa4518 (Metraipolis archive dc_ceabeaaa4518, sha256 1a616e10aad513b002443ae196e19a9ac5cc7cd7b4c67e01341103b527a035b2)

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La culture de la vigne en hautain (hutin en Suisse romande) est une méthode culturale connue depuis l'Antiquité. Cette façon de faire fut particulièrement utilisée par les Grecs, les Scythes et les Romains. La vigne est mariée à un arbre qui lui sert de tuteur. Ses sarments s'accrochent aux branches et montent en hauteur. Cette technique de cultures associées mariant arbre et vigne, incite et contraint cette dernière à prendre de la hauteur pour se dégager d'un sol moins lumineux. Devenu tuteur, l'arbre taillé permet d'autres productions céréalières, légumières ou fourragères sous son feuillage éclairci (principe de la joualle). Car initialement, la conduite de la vigne en hautain avait pour but d'augmenter la production agricole, en multipliant les cultures sur un même lieu. Cette ancienne technique a été décrite par Columelle et Pline l'Ancien (coltura promiscua), ainsi que par Ibn al-Awwam, l'agronome andalou du XIe siècle. Elle fut longtemps pratiquée en Picardie. Dans les pays méditerranéens, les vignes ont traditionnellement été maintenues en hauteur par des arbres taillés, les hautains. De nos jours, les hautains de bois vivant ont majoritairement été remplacés par des pieux ou des échalas de bois mort. On trouve néanmoins des derniers vestiges de hautains français en Haute-Savoie, au bord du lac Léman, et dans le piémont pyrénéen. Et cette forme de culture se maintient et même retrouve peu à peu ses lettres de noblesse au Portugal, en Italie et en Crète dans le cadre d'une agriculture biologique de haute qualité (AOC).

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Hautain» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Hautain
Wikidata Q3128494: «campo coltivato con piante di vite» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3128494
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Hautain?action=history).
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