Metraipolis › archive › dc_cd1779f61fa3

Crème fraîche — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-05T04:37:40.477Z
SHA-256 of the archived text: f34e44ca7bd2ef73802c8656719643eb7b91efb9a8dd116ae7ea3064ad07f25a
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_cd1779f61fa3

How to cite

Crème fraîche — Wikipedia (es) — Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_cd1779f61fa3 (Metraipolis archive dc_cd1779f61fa3, sha256 f34e44ca7bd2ef73802c8656719643eb7b91efb9a8dd116ae7ea3064ad07f25a)

BibTeX

@misc{dccd1779f61fa3,
  title = {Crème fraîche — Wikipedia (es)},
  howpublished = {Wikipedia (es)},
  url = {https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_cd1779f61fa3; sha256 f34e44ca7bd2ef73802c8656719643eb7b91efb9a8dd116ae7ea3064ad07f25a},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Crème fraîche es una expresión francesa que traducida literalmente significa ‘crema fresca’ o ‘nata fresca’. Es una crema de leche, entre blanca y amarillo pálido, con un contenido en grasa de 30–40 % y un 15% de lactosa, y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. Es, sin embargo, menos amarga y más grasa que la crema agria que se le asemeja. Originariamente la crème fraîche era una especialidad francesa, pero hoy se ha extendido a lo largo de Europa y es muy empleada en sus cocinas, siendo fácil adquirirla en forma de tarrinas en la sección de refrigerados de los supermercados. Existen distribuciones comerciales especiales con menos contenido de lactosa para aquellas personas que padezcan intolerancia a la lactosa.[cita requerida]

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Crème fraîche» — https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche
Wikidata Q1142459: «latticino francese» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1142459
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 161829701, consultata il 2026-11-05T04:31:40.500Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 72bd09aa66ff26b631138a269fa30b484720376946a00168e73ccf350fda36d4