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Cucina normanna — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_normanna
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-02T19:38:33.512Z
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Cucina normanna — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_normanna (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_cd079fe6eec2 (Metraipolis archive dc_cd079fe6eec2, sha256 4cd5f2c76c991f033fa459073f5aeae459bc72ac8e2b3ec518b7dc906647aa28)

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La Cucina normanna è la cucina tipica della Normandia, regione settentrionale della Francia. La regione è famosa per i suoi prodotti lattiero-caseari, e in particolare i suoi formaggi sono molto popolari, ad esempio è rinomato l'uso nella cucina della Normandia di burro e panna che ha causato la sostituzione del lardo con il burro nella cucina francese alla fine del Rinascimento. Nella regione sono allevate la vacca normanna e la jersiaise conosciute per la qualità del loro latte. Per quanto riguarda i formaggi, il camembert è senza dubbio uno dei formaggi francesi più famosi. Allo stesso modo, già nel 1651, La Varenne indica, in Le Cuisinier françois, che i normanni sono soliti aggiungere formaggio a molte pietanze, "per esempio nel merluzzo bianco e nelle prugne secche". La Normandia è la principale regione di produzione di ostriche, cozze e capesante in Francia.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Cucina normanna» — https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_normanna
Wikidata Q3006964 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3006964
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_normanna?action=history).
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