Metraipolis › archive › dc_bd7bccfa686a

Glycoside cyanogène — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-08T00:03:46.408Z
SHA-256 of the archived text: c3364b5aceee9f22690e252deb6dd746a2f76a566aa56ca34e373d69e96e1636
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_bd7bccfa686a

How to cite

Glycoside cyanogène — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_bd7bccfa686a (Metraipolis archive dc_bd7bccfa686a, sha256 c3364b5aceee9f22690e252deb6dd746a2f76a566aa56ca34e373d69e96e1636)

BibTeX

@misc{dcbd7bccfa686a,
  title = {Glycoside cyanogène — Wikipedia (fr)},
  howpublished = {Wikipedia (fr)},
  url = {https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_bd7bccfa686a; sha256 c3364b5aceee9f22690e252deb6dd746a2f76a566aa56ca34e373d69e96e1636},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Les glycosides cyanogènes, cyanoglycosides ou hétéroside cyanogénétiques, sont des toxines végétales (phytotoxines) très répandues, du groupe des glycosides. Ils se composent d'un glycoside, c'est-à-dire la combinaison d'un alcool et d'un hydrate de carbone (sucre), qui porte en outre un groupe nitrile –CN . La décomposition de ce dernier par hydrolyse sous l'effet de certaines enzymes libère, entre autres, du cyanure d'hydrogène (HCN), substance très toxique également appelée acide cyanhydrique (d'où le nom de cyanogène). Ce processus est appelé « cyanogenèse ». Ce sont des métabolites secondaires des plantes qui assurent notamment des fonctions de défense des plantes contre leurs prédateurs herbivores ou phytophages. Ces composés, qui peuvent être définis chimiquement comme des glycosides d'α-hydroxinitriles, sont dérivés d'acides aminés constituants des plantes. Ils sont présents dans plus de 2500 espèces végétales. Certains « types biosynthétiques » de glucosides cyanogènes semblent avoir plusieurs origines évolutives tandis que d'autres semblent n'être apparus qu'une seule fois, et ont par conséquent une distribution limitée à seulement quelques taxons végétaux apparentés. Les glycosides cyanogènes dérivés des acides aminés ramifiés sont communs chez les sous-familles des Amygdaloideae et Maloideae parmi les Rosaceae ; et des composés similaires se trouvent chez les Fabaceae et Sapindaceae. Les glycosides cyanogènes dérivés de la tyrosine sont communs chez de nombreuses familles de Magnoliales et de Laurales.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Glycoside cyanogène» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne
Wikidata Q8964351: «any glycoside in which the aglycone contains a cyanide group» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q8964351
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside_cyanog%C3%A8ne?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 235063233, consultata il 2026-11-07T23:59:36.749Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 9dc1caac9379bc20acda2cb82df37106b2c85a173f8bdfcc13f923c368907cc3