Metraipolis › archive › dc_bb0ea60ce5fe

Brustico — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-10-19T09:39:39.075Z
SHA-256 of the archived text: 6df7d89c20a6fbc8557f0bca236dd7285d88e7c7d6c13bce2216e7592db676f7
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_bb0ea60ce5fe

How to cite

Brustico — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_bb0ea60ce5fe (Metraipolis archive dc_bb0ea60ce5fe, sha256 6df7d89c20a6fbc8557f0bca236dd7285d88e7c7d6c13bce2216e7592db676f7)

BibTeX

@misc{dcbb0ea60ce5fe,
  title = {Brustico — Wikipedia},
  howpublished = {Wikipedia (it)},
  url = {https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_bb0ea60ce5fe; sha256 6df7d89c20a6fbc8557f0bca236dd7285d88e7c7d6c13bce2216e7592db676f7},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Il brustico è un piatto tipico di alcune zone della Toscana e dell'Umbria. In particolare delle zone del lago di Chiusi, del lago di Montepulciano e della parte occidentale del lago Trasimeno. Si tratta, solitamente, di pesce persico abbrustolito sulla brace di canna lacustre. Particolare è il suo odore di fumo dato dai cannicci umidi usati per la cottura. Il pesce "abbrusticato" viene servito senza lisca in piccoli pezzetti, condito con olio extra vergine d'oliva a crudo, poco aceto, sale e pepe. Da oltre 30 anni la terza settimana di luglio a Villastrada, piccolo paese sul Lago di Chiusi al confine con la Toscana, si svolge la tradizionale Sagra del Brustico.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Brustico» — https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico
Wikidata Q3646090 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q3646090
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Brustico?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 147964841, consultata il 2026-10-19T09:35:12.641Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: b4134b5296e8afaf0b9c3ff4d5a9f9aa49ff3bc1ffce582a68a24f85d56ccad7