Metraipolis › archive › dc_b3faae9999f2

Danablu — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-06T00:51:05.193Z
SHA-256 of the archived text: e6a87ce4a9d0cc8ac842fd1e4df766227ca4692f6ac33c306030dd1a38730bd6
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_b3faae9999f2

How to cite

Danablu — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_b3faae9999f2 (Metraipolis archive dc_b3faae9999f2, sha256 e6a87ce4a9d0cc8ac842fd1e4df766227ca4692f6ac33c306030dd1a38730bd6)

BibTeX

@misc{dcb3faae9999f2,
  title = {Danablu — Wikipedia (fr)},
  howpublished = {Wikipedia (fr)},
  url = {https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_b3faae9999f2; sha256 e6a87ce4a9d0cc8ac842fd1e4df766227ca4692f6ac33c306030dd1a38730bd6},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Le Danablu est un fromage bleu danois, fabriqué au lait de vache. Il contient en moyenne 30 % de gras et 51 % d'humidité. Des cétones méthyliques sont responsables du caractère fruité de ce type de fromage. Comme tout fromage bleu, il utilise le Penicillium roqueforti comme son agent protéolytique principal. Une étude montre que les bactéries lactiques pouvaient stimuler le P. roqueforti en produisant les acides aminés, l'arginine et la leucine dans ce fromage. La production du Danablu représente 7 % de la production danoise de fromage en 1975-1976. Le Danablu bénéficie d'une IGP.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Danablu» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu
Wikidata Q165855: «blue-veined cheese from Denmark» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q165855
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Danablu?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 141723571, consultata il 2026-11-06T00:47:20.102Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 4d9d174a437ab297d046416247273d88e20ed5bd063af4d4a13fcdcc3902772c