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Capsaicin — Wikipedia (de)

Source: Wikipedia (de)
Original: https://de.wikipedia.org/wiki/Capsaicin
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Archived: 2026-11-03T01:38:55.921Z
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Capsaicin (abgekürzt CPS; Aussprache [kapsaiˈtsiːn]) ist ein in verschiedenen Paprika-Arten natürlich vorkommendes Alkaloid, das bei Säugetieren durch Wirkung auf spezifische Rezeptoren einen Hitze- oder Schärfereiz und damit verbunden die Freisetzung von Neuropeptiden wie Substanz P hervorruft. Chemisch ist Capsaicin ein Fettsäureamid, genauer das Vanillylamid der Fettsäure trans-8-Methyl-6-nonensäure (auch trans-6-Isodecensäure genannt). Capsaicin ist lipophil (fettlöslich).

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in tedesco, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in tedesco, voce «Capsaicin» — https://de.wikipedia.org/wiki/Capsaicin
Wikidata Q273169: «composto chimico» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q273169
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://de.wikipedia.org/wiki/Capsaicin?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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