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Cocina andina — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_andina
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-04T00:05:20.975Z
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La cocina andina o cocina incaica se originó en la época precolombina dentro de la civilización Inca del siglo XIII al XVI. La civilización inca se extendía a través de muchas regiones, por lo que había una gran diversidad de plantas y animales utilizados para la alimentación, muchos de los cuales siguen siendo desconocidos fuera del Perú. Los alimentos básicos más importantes fueron varios tubérculos, raíces y granos. El maíz era de gran prestigio, pero no podía cultivarse tan extensamente como en el norte. Las fuentes más comunes de carne eran los cuyes y llamas, el pescado seco era común.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Cocina andina» — https://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_andina
Wikidata Q2037505: «cuisine of the Inca civilization» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q2037505
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_andina?action=history).
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