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Mortadella di fegato — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_di_fegato
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T17:27:44.472Z
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Mortadella di fegato — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_di_fegato (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_ac60f03367fd (Metraipolis archive dc_ac60f03367fd, sha256 f3b5848d9dfed6ea1aca95a3cde5b3c99a89ef5fc197c632b7d5436cf64c533c)

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La mortadella di fegato (o mortadella d'Orta, in piemontese fidighin) è un insaccato riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano in due diverse tipologie: quella cotta, indicata come "48 - mortadella di fegato cotta (mortadella d'orta)", e quella cruda, indicata come "49 - mortadella di fegato cruda (fidighin o fideghina)". Viene prodotta nel nord-est del Piemonte, in particolare attorno al lago d'Orta e nella bassa Valsesia.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Mortadella di fegato» — https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_di_fegato
Wikidata Q14446318: «salume insaccato di suino a base di fegato» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q14446318
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_di_fegato?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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