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Marro (gastronomia) — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Marro_(gastronomia)
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T09:48:04.980Z
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Il marro o cazzomarro, detto anche 'u marrett è un prodotto agroalimentare tradizionale di Gravina in Puglia, inserito nei PAT Puglia, di Matera e di Montescaglioso, dove è catalogato anche nei prodotti agroalimentari tradizionali italiani tipici della Puglia, della Basilicata e diffuso anche nel materano. Il termine cazzomarro deriva dalla parola dialettale “cazzare” ossia schiacciare (nella ricetta le interiora vengono schiacciate, appunto cazzate, per rendere al massimo profumi e gusto) e dal latino “marra", ossia mucchio di sassi.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Marro (gastronomia)» — https://it.wikipedia.org/wiki/Marro_(gastronomia)
Wikidata Q11705466 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q11705466
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Marro_(gastronomia)?action=history).
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