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Aminoácido esencial — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-10-18T04:06:48.948Z
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Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente costosas. Cuando un alimento contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales, se dice que son de alta o de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los aminoácidos contenidos no cambia. Incluso se pueden combinar (sin tener que hacerlo al mismo tiempo) las proteínas de legumbres con proteínas de cereales para conseguir todos los aminoácidos esenciales en nuestra nutrición diaria, sin que la calidad real de esta nutrición disminuya. Algunos de los alimentos con todos los aminoácidos esenciales son: la carne, los huevos, los lácteos, la soja y sus derivados, la quinoa y la espirulina. Combinaciones de alimentos que suman los aminoácidos esenciales son: garbanzos y avena, trigo y habichuelas, maíz y lentejas, arroz y maníes (cacahuetes), etc. En definitiva, legumbres y cereales ingeridos diariamente, pero sin necesidad de que sea en la misma comida. No todos los aminoácidos son esenciales para todos los organismos (de hecho solo nueve lo son). Por ejemplo, en el caso del ser humano, la alanina (no esencial) puede sintetizarse a partir del piruvato. La histidina puede ser esencial en los niños más pequeños, ya que sus requerimientos son mayores que su capacidad para sintetizar este aminoácido.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Aminoácido esencial» — https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial
Wikidata Q245282: «amino acid that cannot be synthesized de novo by the organism» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q245282
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial?action=history).
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