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Boilover — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Boilover
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-10-19T07:32:41.628Z
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Boilover — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Boilover (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_837507a3eb2d (Metraipolis archive dc_837507a3eb2d, sha256 ec90d026f9ef3cc7b9c804d47d6206a150084acd4e4f26e51527813cc34367b8)

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Il termine boilover si riferisce ad una situazione molto pericolosa che consiste nel tentativo di estinguere un principio di incendio, di olio o combustibile petrolchimico contenuto in contenitore aperto, gettandovi sopra dell'acqua. La pericolosità è dovuta alla differenza di densità tra olio e acqua. Il fenomeno del boilover è abbastanza comune anche in ambiente domestico, per esempio durante la frittura in padella. L'acqua bolle a circa 100 °C al livello del mare, mentre l'olio lo fa a temperature molto maggiori (anche di 3 volte tanto). All'atto di versare l'acqua sul fuoco causato dalla combustione dell'olio, l'elemento acqua, avendo una densità ed un peso specifico maggiori, si deposita sul fondo del contenitore vanificando l'azione di estinzione del fuoco ed evaporando istantaneamente, moltiplicando così il suo volume iniziale di 1700 volte. Questo comportamento dell'acqua fa sì che l'olio venga spinto con notevole violenza verso l'alto, traboccando in una vasta area intorno al contenitore.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Boilover» — https://it.wikipedia.org/wiki/Boilover
Wikidata Q1409197 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1409197
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Boilover?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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