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Cheesecake — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-04T08:05:59.598Z
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Cheesecake — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_7d30ecff829d (Metraipolis archive dc_7d30ecff829d, sha256 89a8b6d2713a9a8ef68b4c0aab6974373d2af982cc262b358a850a086d04f048)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Le cheesecake (prononcé en français [tʃiz.kɛjk] ), ou cheese-cake, gâteau au fromage en français québécois, est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits ou une génoise. Dérivé de recettes européennes similaires, deux recettes de cheesecake aux États-Unis trouvent leurs origines dans les quartiers des immigrants allemands et anglais, surtout à Philadelphie, à New York. Ce que les Américains appellent aujourd'hui le New York cheesecake est fait avec un fromage industriel, fromage à pâte fraîche salé qui a dû remplacer le Quark allemand (utilisé dans le Käsekuchen). Ce cheesecake peut se consommer avec un coulis de fruits rouges. La version italienne est à base de ricotta.[réf. nécessaire]

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Cheesecake» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake
Wikidata Q11991266: «dolce freddo» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q11991266
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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