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Farine atta — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_atta
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T04:51:29.259Z
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Farine atta — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_atta (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_64155dca321a (Metraipolis archive dc_64155dca321a, sha256 08e71189b10ea88cf0b7b365d5fe446a1f2a5cadca5c54d3eadc6eac72a913ad)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_atta. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

La farine atta est une farine de blé dur et blé tendre indienne non raffinée, utilisée pour fabriquer la plupart des pains plats d'Asie du Sud (chapati, naan et puri). Les blés durs ont une teneur élevée en gluten, qui confère aux pâtes fabriquées à partir de farine atta une grande élasticité leur permettant d'être étalées finement sans se déchirer.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Farine atta» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_atta
Wikidata Q4817854: «wheat flour» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q4817854
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_atta?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 229338562, consultata il 2026-11-07T04:47:56.756Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: 2eadf7cd3dfc17b85532132a03baa9838f42c40a8eac33492c0f86a058cad7ae