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Gault et Millau — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Gault_et_Millau
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T20:42:54.075Z
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Gault et Millau — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Gault_et_Millau (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_4f978a00a60e (Metraipolis archive dc_4f978a00a60e, sha256 3be8a312b0ff376a9162d79cf24c6b332ea094aace1edec7cd118bd1f0f5a37c)

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Le Gault et Millau (ou le Guide Gault et Millau) est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Liés à l'émergence du mouvement de la nouvelle cuisine, les néo-critiques ont perpétué l'art de noter le patrimoine gastronomique français. À l'instar du Guide Michelin, le Gault et Millau est un guide jugé influent, car ses critiques ont un impact sur la fréquentation d'un restaurant. Les notes des deux guides sont souvent comparées. Henri Gault, dans un article intitulé Vive la nouvelle cuisine française, définit les dix commandements de la « nouvelle cuisine », qui sont à l’origine de la création de la maison d’édition. Depuis 1996, le critique gastronomique Marc Esquerré est le directeur des enquêtes du guide.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Gault et Millau» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Gault_et_Millau
Wikidata Q1008555: «restaurant guide» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1008555
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Gault_et_Millau?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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