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Fischsauce — Wikipedia (de)

Source: Wikipedia (de)
Original: https://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-07T00:07:26.263Z
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Fischsauce — Wikipedia (de) — Wikipedia (de), https://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_4ae19e613be2 (Metraipolis archive dc_4ae19e613be2, sha256 bcd7bd4142a50e20a10f03a5215534fcb46a3dee494a1295051ed93a2ee9d836)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (de), https://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Fischsauce ist eine Würzsauce, die auf fermentiertem Fisch oder Fischextrakten basiert. Der Begriff beschreibt eine Reihe von Saucen, die im Laufe der Geschichte in verschiedenen Varianten von verschiedenen Kulturen benutzt wurden. Besonders in Ost- und Südostasien ist sie sehr verbreitet, in Europa hingegen nur vereinzelt als regionale Spezialität, aber ebenfalls mit jahrhundertealter Tradition (z. B. Colatura di Alici). Andere Fischsaucen aus Europa unterscheiden sich vor allem durch die fehlende Fermentation, sie werden frisch (z. B. Pissalat, Weißweinsauce) oder aus Fischbrühe bereitet (z. B. Spreewaldsauce) und als Beilagensauce serviert.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in tedesco, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in tedesco, voce «Fischsauce» — https://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce
Wikidata Q545985: «prodotto alimentare» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q545985
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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