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Delfinidina — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Delfinidina
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-03T01:07:21.416Z
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Delfinidina — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Delfinidina (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_313477af6115 (Metraipolis archive dc_313477af6115, sha256 9350f7272211920886e13922b81d178f2b8dd1a9d9eb8f830f62a226f25caca2)

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La Definidina è un'antocianidina, un importante pigmento vegetale e un composto con attività antiossidante. La delphinidina conferisce tonalità blu ai fiori dei generi Viola e Delphinium. È inoltre responsabile della colorazione blu-rossastra di alcune varietà di uva, come la Cabernet Sauvignon, ed è presente in mirtilli rossi, uva Concord, melograni e mirtilli neri. Come molte altre antocianidine, la delphinidina è sensibile al pH, agendo come indicatore naturale: in soluzione basica appare blu, mentre in ambiente acido assume una colorazione rossa.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Delfinidina» — https://it.wikipedia.org/wiki/Delfinidina
Wikidata Q367258: «farmaco» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q367258
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Delfinidina?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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