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Jamón ibérico — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_ib%C3%A9rico
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-06T11:17:32.787Z
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Jamón ibérico — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_ib%C3%A9rico (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_2e41584aeecf (Metraipolis archive dc_2e41584aeecf, sha256 08ad618479a9e6709b66a476045306e79d953e94876803140d8eb9ac93755385)

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Lo jamón ibérico o prosciutto di razza iberica o prosciutto iberico è un tipo di prosciutto proveniente da un maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione e per potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica. La purezza della razza, il tipo di allevamento e di alimentazione sono le caratteristiche che contraddistinguono la qualità dello Jamón ibérico.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Jamón ibérico» — https://it.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_ib%C3%A9rico
Wikidata Q4774679: «prosciutto crudo spagnolo ottenuto dai maiali di razza pata negra» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q4774679
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_ib%C3%A9rico?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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