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Churrasco — Wikipedia

Source: Wikipedia (it)
Original: https://it.wikipedia.org/wiki/Churrasco
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-01T11:15:05.571Z
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Churrasco — Wikipedia — Wikipedia (it), https://it.wikipedia.org/wiki/Churrasco (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_2798bc0807af (Metraipolis archive dc_2798bc0807af, sha256 82bdd1adc679799598a9247c32185029e9039c7bd55115f7dd807197e42c3fc9)

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Il churrasco è un piatto tipico dell'Argentina e della regione Sud del Brasile: è una grigliata mista con vari tipi di carne (dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora), che vengono tagliati a pezzi grandi o lasciati interi, marinati e poi cotti alla griglia. Il particolare sapore misto tra la classica grigliata di carne e un leggero sapore di affumicato è dato dalla cottura particolarmente alta, a distanza di perlomeno 50 cm, dalla brace. Nel churrasco rodízio la carne viene servita direttamente sul piatto con i tipici spiedoni (espetos), tagliandone dei pezzi con il coltello.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in italiano, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in italiano, voce «Churrasco» — https://it.wikipedia.org/wiki/Churrasco
Wikidata Q1089959: «piatto tipico della cucina latinoamericana» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q1089959
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://it.wikipedia.org/wiki/Churrasco?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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