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Erythrit — Wikipedia (de)

Source: Wikipedia (de)
Original: https://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-06T12:46:00.268Z
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Erythrit (auch Erythritol, meso-1,2,3,4-Butantetrol) ist eine süß schmeckende Verbindung, die chemisch zu den Zuckeralkoholen gehört und als Lebensmittelzusatzstoff die E-Nummer E 968 hat. Es stellt die meso-Form des optisch aktiven Threit dar und wird als Zuckeraustauschstoff verwendet. Es besitzt etwa 50–70 Prozent der Süßkraft von Zucker (Saccharose). Erythrit wurde von dem schottischen Chemiker John Stenhouse entdeckt, welcher den Stoff bereits um 1848 isolierte. Der Stoff wurde 1997 in den USA und im Jahr 2006 in Europa ohne Mengenbeschränkungen als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in tedesco, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in tedesco, voce «Erythrit» — https://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit
Wikidata Q421873: «composto chimico» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q421873
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit?action=history).
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