Metraipolis › archive › dc_100fa15fb188

Mahleb — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-10T17:40:08.268Z
SHA-256 of the archived text: 2f86e3a9900bb393a887b7ccd57a99f93d25f9456b6c70106d2f4334d900b9e2
Stable URL of this page: https://metraipolis.com/documento/dc_100fa15fb188

How to cite

Mahleb — Wikipedia (es) — Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_100fa15fb188 (Metraipolis archive dc_100fa15fb188, sha256 2f86e3a9900bb393a887b7ccd57a99f93d25f9456b6c70106d2f4334d900b9e2)

BibTeX

@misc{dc100fa15fb188,
  title = {Mahleb — Wikipedia (es)},
  howpublished = {Wikipedia (es)},
  url = {https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb},
  note = {License CC-BY-SA-4.0; archived copy https://metraipolis.com/documento/dc_100fa15fb188; sha256 2f86e3a9900bb393a887b7ccd57a99f93d25f9456b6c70106d2f4334d900b9e2},
  year = {2026}
}

Archived text

Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (es), https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

Mahleb o Mahalepi es una especia aromática hecha de las semillas de una especie de cereza, Prunus mahaleb (la cereza Mahaleb o Santa Lucía). Las piedras de cerezo se rompen para extraer el grano de la semilla, que tiene un diámetro de aproximadamente 5 mm, suave y masticable en la extracción. El grano de la semilla se tritura en polvo antes de usarlo. Su sabor es similar a una combinación de almendra amargas y cereza y al mazapán. Mahleb se utiliza en pequeñas cantidades para mejorar los alimentos dulces y los pasteles, y es usado en la producción de queso tresse. Se ha utilizado durante siglos en el Oriente Medio y en las áreas circundantes como saborizante para productos horneados. Las recetas que piden la fruta o semilla del "ḫalub" se remontan a la antigua Sumeria. En las últimas décadas, ha estado ingresando lentamente en libros de cocina en inglés. En la cocina griega, el mahlep se agrega a veces a diferentes tipos de panes tsoureki para las celebraciones, incluido el pan de Navidad, la vasilopita de Año Nuevo y el pan trenzado de Pascua llamado cheoreg en armenio y paskalya çöreği en turco. En Turquía, se utiliza en bollos de poğaça y otros pasteles. En el Oriente Medio árabe, es usado en los bollos ma'amoul. En Egipto, el mahlab en polvo se convierte en una pasta con miel, semillas de sésamo y nueces como postre o como bocadillo con pan. En inglés, mahleb a veces se deletrea mahalab, mahlep, mahaleb, etc

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Mahleb» — https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb
Wikidata Q465554: «Spezia aromatica» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q465554
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Mahleb?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
Estratto dell'introduzione non modificato nel contenuto; revisione 158310517, consultata il 2026-11-10T17:26:59.621Z tramite l'API ufficiale di Wikipedia. Impronta SHA-256 dell'estratto: e37bfc2c7f4894be509c7e2a71ba69f0b421740f0714cc0661fbe1723b578298