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Adobo mexicano — Wikipedia (es)

Source: Wikipedia (es)
Original: https://es.wikipedia.org/wiki/Adobo_mexicano
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-10-10T05:15:32.464Z
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En la cocina mexicana, el adobo es una popular preparación y técnica culinaria para conservar y sazonar carnes, típicamente de cerdo o de res. Consiste en una salsa similar a un mole ligero que contiene diversas especias, vinagre y chiles ancho, guajillo o pasilla (entre muchos otros). La inclusión de chiles secos es la principal diferencia entre el adobo mexicano y el de otros países. Dependiendo de la receta, los adobos mexicanos se destinan para marinar, para bañar o para cocinar la carne.

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in spagnolo, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in spagnolo, voce «Adobo mexicano» — https://es.wikipedia.org/wiki/Adobo_mexicano
Wikidata Q139898742 (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q139898742
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://es.wikipedia.org/wiki/Adobo_mexicano?action=history).
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