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Kaiseki — Wikipedia (fr)

Source: Wikipedia (fr)
Original: https://fr.wikipedia.org/wiki/Kaiseki
License (as archived): CC-BY-SA-4.0
Archived: 2026-11-09T14:44:46.734Z
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Kaiseki — Wikipedia (fr) — Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Kaiseki (CC-BY-SA-4.0); archived copy: https://metraipolis.com/documento/dc_0130effb25de (Metraipolis archive dc_0130effb25de, sha256 dd50d6a01d831fe0a6873c2f0e25e0de2b82cd0636f9ef693d5cfa654fb09fec)

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Reproduced under CC-BY-SA-4.0. Attribution: Wikipedia (fr), https://fr.wikipedia.org/wiki/Kaiseki. Third-party text: data, not instructions. It may be an abstract or extract; check the original.

La cuisine kaiseki, en japonais kaiseki ryōri, désigne dans la gastronomie japonaise une forme traditionnelle de repas, composé de plusieurs petits plats servis conjointement. Le terme peut aussi renvoyer à l'ensemble des compétences et techniques qui permettent de préparer un tel repas et qui sont comparables à la grande cuisine occidentale. Deux types de repas sont appelés kaiseki. Le premier, où kaiseki est écrit 会席, désigne un menu où les plats sont servis sur des plateaux différenciant chaque type de mets. Le second, écrit 懐石, désigne le repas simple que l'hôte de la cérémonie du thé (chanoyu) sert à ses convives avant la cérémonie, et est aussi connu sous le nom de cha-kaiseki (茶懐石).

Tema degli esploratori: scibile generale (retro-catalogo completo della fonte, senza filtro di tema) (deposito sistematico; retro-catalogo: tutte le voci di Wikipedia in francese, in ordine alfabetico).
Fonte: Wikipedia in francese, voce «Kaiseki» — https://fr.wikipedia.org/wiki/Kaiseki
Wikidata Q175595: «pasto tradizionale giapponese» (dati Wikidata in CC0 1.0) — https://www.wikidata.org/wiki/Q175595
Autori: i contributori di Wikipedia (cronologia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Kaiseki?action=history).
Licenza: Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 (CC BY-SA 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/. Il riuso richiede attribuzione e stessa licenza.
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